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ZAC CHIANTI CLASSICO GRAN SELEZIONE 2016

PRINCIPE CORSINI
Vino Rosso
60,00 €
REGIONE
Toscana
UVAGGIO
Sangiovese 100%
ALCOL
15%
FORMATO
0.75 L
TEMP. DI SERVIZIO
16/18°
DENOMINAZIONE
Chianti Classico Gran Selezione DOCG

 

Vitigno: Sangiovese

Zona di produzione: Villa le Corti, San Casciano in Val di Pesa

Suolo e vigneto: singolo vigneto Gugliaie, esposizione a sud, altitudine 270–350 m s.l.m., suoli ricchi di ciottoli bianchi di fiume e argille brune

Vendemmia: manuale, con accurata selezione dei grappoli

Vinificazione: fermentazione spontanea con macerazione sulle bucce per 16 giorni in vasche d’acciaio troncoconiche, a temperatura controllata

Affinamento: 18 mesi in barrique usate, seguito da 12 mesi di riposo in bottiglia

Zac è una Gran Selezione di Sangiovese in purezza, intenso e complesso, che unisce struttura, eleganza e grande personalità territoriale. Morbido, avvolgente e di grande finezza, esprime al meglio la ricchezza del singolo vigneto e la classe del Chianti Classico.

 

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta limpido, rosso rubino e di ottima consistenza. Al naso sprigiona note fruttate di ribes e arancia rossa, arricchite da sfumature di spezie dolci, note balsamiche e timo. Al palato è pieno e morbido, con un tannino sontuoso e una struttura solida, bilanciata da una fresca acidità e da un finale sapido e persistente.

Abbinamento

Si abbina magnificamente a piatti della tradizione toscana, come pappardelle al ragù di cinghiale, bistecca alla fiorentina e arrosti di carne rossa. Perfetto anche con carni in umido, cacciagione e formaggi stagionati o semistagionati.

PRINCIPE CORSINI

Le proprietà della Famiglia Corsini sono tra le realtà vitivinicole più antiche e storiche in Toscana, con una presenza che risale addirittura al XIV secolo!

Queste tenute si distribuiscono in due importanti territori toscani: Villa Le Corti, incastonata nel cuore del Chianti Classico, e Tenuta Marsiliana, immersa nella bellezza della Maremma toscana.

Villa Le Corti è situata precisamente a San Casciano in Val di Pesa, occupando un'area di 230 ettari, di cui solamente 50 sono dedicati ai vigneti e 63 agli ulivi. Il resto dell'area è intenzionalmente lasciato boschivo, in linea con il rispetto dell’equilibrio ambientale. I vigneti sono ad un'altitudine compresa tra i 270 e i 350 mt slm e crescono su suoli sedimentari ricchi di sassi tondi di fiume. Attualmente, l'intera fattoria è completamente convertita al biologico, la filosofia si basa sul rispetto del terroir, dell'ambiente e della natura. Le uve coltivate comprendono le varietà Sangiovese, Colorino, Trebbiano e Malvasia.

Tenuta Marsiliana si trova in Maremma, precisamente a Manciano, dove si estendono circa 20 ettari dedicati alla coltivazione dei vigneti, esposti a sud, su un terreno composto da limo, sabbia e uno scheletro calcareo ricco di minerali metallici che conferiscono alle terre un caratteristico colore rosso ocra. Il clima è caldo, durante l'estate le temperature si alzano e l'influenza delle brezze marine genera un ambiente asciutto e ventilato. Le varietà coltivate includono Vermentino, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.

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