VIGNE DA MONT COLLIO 2021

BOLZICCO

Vino Bianco

13,50 €

REGIONE

Friuli Venezia Giulia

UVAGGIO

Friulano 60%, Ribolla Gialla 40%

ALCOL

13%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

12/14°

DENOMINAZIONE

Collio Bianco DOC

Vitigni: Friulano, Ribolla Gialla

Zona di produzione: Cormòns – Gorizia

Suolo e vigneto: terreni marnoso-arenari (Ponca)

Vendemmia: manuale

Vinificazione: pigiadiraspatura e pressatura soffice; fermentazione separata in acciaio a temperatura controllata (18 °C) per 15/18 giorni

Affinamento: assemblaggio e maturazione in barriques per 10/12 mesi

L’unione di due vitigni tipici del Collio dà vita a un vino di autentica espressione territoriale. Strutturato ed elegante, unisce freschezza, complessità e profondità in un sorso armonico che racconta il carattere del Collio e lo stile della cantina.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un’ottima consistenza. Al naso è intenso e complesso, con un bouquet invitante di note fruttate, mandorla, fiori gialli e spezie dolci. Al palato entra con morbidezza ed eleganza, mostrando un corpo deciso sostenuto da una piacevole freschezza acida che ne garantisce l’equilibrio. Il finale è saporito e persistente.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a primi piatti sapidi e gustosi, come risotti e paste strutturate, oltre a carni bianche e pesce grasso. Ottimo anche con piatti a base di funghi.

BOLZICCO FAUSTA

“Cerchiamo di fare il meglio che possiamo, con quello che abbiamo, nel posto in cui ci troviamo” questa è la filosofia della cantina Bolzicco Fausta.

Situata a Cormòns, ai piedi del Monte Quarin, tra le zone del Collio e dell'Isonzo, la cantina si trova in un ambiente vocato: il Collio è caratterizzato da terreni di marne e arenarie stratificate chiamate 'Ponca', mentre l'Isonzo presenta una tessitura più calcarea.

L'azienda agricola, a conduzione familiare, possiede 8 ettari di vigneto e la produzione si concentra su diverse varietà autoctone e internazionali, tra cui Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Malvasia, Verduzzo Friulano, Pinot Grigio e Merlot, coltivate con cura e passione per garantire la longevità del vigneto e lavorando con basse rese per esaltare le caratteristiche naturali di ogni vitigno.

VIGNAIOLO INDIPENDENTE FIVI

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