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VIGNA VERDE 2022

TERRE SICILIANE IGT
Vitigni Autoctoni
15,20 €
REGIONE
Sicilia (Marsala, Trapani)
UVAGGIO
Grillo 100%
VINIFICAZIONE
Acciaio
AFFINAMENTO
Acciaio
ALCOL
12.5%
FORMATO
0.75 L
TEMP. DI SERVIZIO
10/12°
NOTE
Contiene Solfiti

Vigna Verde nasce dalle uve coltivate nel vigneto di 9 ettari in Contrada Samperi a Marsala, con un’età di oltre 20 anni, su terreno pianeggiante calcareo tendente al sabbioso. Dopo la vendemmia e una rigorosa selezione manuale, i grappoli vengono pigiati delicatamente. Il mosto rimane a decantare per 48 ore, dopodiché la parte illimpidita si porta in fermentazione con lieviti indigeni in vasche d’acciaio e a temperatura controllata. Successivamente, il vino rimarrà per 7 mesi in vasche d’acciaio sulle fecce fini. Seguirà un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un colore giallo paglierino, cristallino e di buona consistenza. Al naso, emerge con intensità e ricchezza di profumi, con note di frutta a polpa bianca, fiori bianchi e fresche sfumature agrumate. Al palato, si distingue per una piacevole freschezza data dall’acidità in connubio con una nota salina che sottolinea un corpo deciso e vitale. Ci lascia un ricordo minerale concludendosi con una buona persistenza che invita ad un altro sorso.

Abbinamenti

Da abbinare a primi piatti a base di pesce, molluschi e frutti di mare.

MARCO DE BARTOLI

Un’azienda con una testa e due cuori, uno a Samperi (Marsala) e l’altro a Bukkuram (Pantelleria).

Nella zona occidentale della Sicilia, nel marsalese, a pochi chilometri in linea d’aria dal Mar Mediterraneo, Marco De Bartoli ha avviato la sua prima cantina all’interno del Baglio “Vecchio Samperi”, di proprietà della famiglia da oltre due secoli. Credendo fortemente nelle tradizioni della viticoltura del suo territorio, utilizzando esclusivamente vitigni autoctoni come Grillo, Catarratto, Zibibbo e Pignatello, si è orientato alla coltivazione delle uve e alla produzione di vini attraverso sistemi sia tradizionali che innovativi. Questo appassionato lavoro di ricerca a oggi è portato avanti dai figli Renato, Sebastiano e Giuseppina, con un occhio sempre attento al rispetto per il territorio e la sostenibilità.

Successivamente, nei primi anni Ottanta, Marco De Bartoli rimase folgorato dalle potenzialità di una terra affascinante come Pantelleria. Ed è proprio nella zona di Bukkuram che decide di realizzare una nuova cantina, all’interno di un dammuso risalente al Settecento, circondato da circa 5 ettari di vigneto, situato a 200 metri sul livello del mare, sull’unico altipiano con esposizione sud-ovest dell’isola, dove lo Zibibbo viene coltivato esclusivamente ad Alberello Pantesco. Inoltre, Bukkuram, che in arabo significa “padre della vigna”, era la zona di Pantelleria prediletta anche dagli Arabi per la coltivazione dell’uva Zibibbo.

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