VIGNA BARUCCIA SANGIOVESE 2021

TENUTA CASALI

Vino Rosso

13,00 €

REGIONE

Emilia Romagna

UVAGGIO

Sangiovese 100%

ALCOL

14%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

16/18°

DENOMINAZIONE

Romagna Sangiovese DOC Mercato Saraceno

Vitigno: Sangiovese

Zona di produzione: Mercato Saraceno – Forlì/Cesena

Suolo e vigneto: cru Vigna Baruccia, vigneto di 5 ettari sul secondo terrazzamento fluviale, suoli a prevalenza di argilla bianca; altitudine 160–240 m s.l.m., esposizione sud-est con forti pendenze

Vendemmia: manuale

Vinificazione: fermentazione con macerazione sulle bucce

Affinamento: 5/6 mesi in botti di secondo e terzo passaggio

Sangiovese che nasce esclusivamente dal cru Vigna Baruccia, unisce alla struttura un profilo fresco e sapido, esprimendo con autenticità il carattere del territorio della sottozona di Mercato Saraceno.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso, con buona consistenza. Al naso si esprime con profumi di ciliegia e mora, accompagnati da delicate note floreali e leggere sfumature balsamiche che richiamano il timo. Al palato il sorso è pieno e avvolgente, sostenuto da una fresca vivacità che ne facilita la beva. Il tannino è equilibrato e ben integrato, contribuendo a una struttura armoniosa. Il finale è elegante e di buona persistenza, con ritorni coerenti alle sensazioni fruttate e balsamiche.

Abbinamenti

Si abbina con naturalezza alla cucina romagnola, in particolare a primi piatti con ragù di carne, cappelletti o tagliatelle fatte a mano. Ottimo con carni arrosto o al forno, come maiale, agnello o coniglio.

TENUTA CASALI

Tenuta Casali è la storia di una famiglia e del loro profondo legame con Mercato Saraceno. Il sogno ha preso forma negli anni '40 grazie a nonno Mario, che ha iniziato a coltivare con amore e passione un piccolo podere. Oggi, è tutto in mano a Valerio e Paolo insieme ai figli che portano avanti con orgoglio la tradizione e il sogno di famiglia.

Situata nell'incantevole Alta Valle del Savio, Mercato Saraceno riveste un ruolo significativo all'interno della prestigiosa DOC Romagna, dove il Sangiovese si fregia anche della Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA).

I vini prodotti si distinguono per la loro straordinaria freschezza, derivante dalle condizioni ottimali offerte dalle colline circostanti. I vigneti, adagiati su più terrazzamenti fluviali con roccia di tipo marnoso-arenacea e distribuiti tra i 160 e i 350 metri sul livello del mare, sono avvolti da boschi, baciati dal sole che illumina la vallata. Il fiume Savio scorre ai loro piedi, mentre le fresche brezze provenienti dall'Appennino garantiscono escursioni termiche ideali.

La coltivazione di vitigni autoctoni come il Sangiovese, il Famoso, l'Albana, il Trebbiano Romagnolo e le lavorazioni in cantina, avvengono in modo totalmente artigianale e in armonia con la natura, seguendo i principi dell'agricoltura biologica.

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