STRACCIACAMBIALE PAGADEBIT 2022

FRANCO GALLI

Vino Bianco

11,60 €

REGIONE

Emilia Romagna

UVAGGIO

Bombino Bianco 100%

ALCOL

12%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

DENOMINAZIONE

Romagna Pagadebit DOP

Vitigno: Bombino Bianco

Zona di produzione: San Giovanni in Marignano - Rimini

Suolo e vigneto: terreno argilloso e marnoso, esposizione nord-ovest, 45–60 m s.l.m.

Vendemmia: manuale

Vinificazione: breve macerazione pellicolare di una notte, seguita da fermentazione a temperatura controllata (15–17 °C)

Affinamento: in vasche di cemento, seguito da ulteriore riposo in bottiglia di circa 5 mesi

Stracciacambiale nasce da uve Bombino Bianco, storicamente conosciuto in Romagna come Pagadebit. Un vino fresco, diretto e sincero, simbolo della tradizione contadina romagnola.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini e buona consistenza. Al naso emergono aromi fruttati e floreali intensi, con note di mela, pera e biancospino. Al palato mostra una struttura ben definita, sostenuta da una piacevole freschezza e da una vena sapida che rende il sorso armonioso e scorrevole, con una persistenza equilibrata.

Abbinamenti

Si abbina con naturalezza a preparazioni di pesce, dagli antipasti freddi ai primi piatti, fino alle grigliate di pesce bianco.

FRANCO GALLI

La Cantina Franco Galli rappresenta un incantevole angolo di tradizione familiare, situato in una tenuta di 10 ettari. Qui, le varietà autoctone che caratterizzano il terroir, quali le viti di Rebola, Sangiovese, Biancame e Bombino Bianco, crescono rigogliose, coltivate con amore e rispetto per la natura.

Le radici di questa cantina affondano a San Giovanni in Marignano (Rimini), dove oltre sessant'anni fa il nonno di Franco diede inizio a questa straordinaria avventura. Da allora, la passione per queste terre e per l'arte dell'enologia brucia nel cuore della famiglia, tramandandosi di generazione in generazione. Nel lavoro dei vigneti e in cantina, seguono poche e semplici regole che preservano la purezza e l'autenticità dei vini, i quali vengono prodotti con cura in quantità limitata.

Impegnati a custodire e valorizzare questa eredità preziosa, affinché ogni sorso di questi vini trasmetta l'anima e l'autenticità del territorio riminese, così come l'amore e la dedizione che li guidano ogni giorno.

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