SPERELLA 2022

MONTEFALCO BIANCO DOC

Vitigni Autoctoni

13,80 €

REGIONE

Umbria (Bevagna, Torre del Colle)

UVAGGIO

Trebbiano Spoletino 100%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Acciaio

ALCOL

12.5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

NOTE

Contiene Solfiti

Sperella nasce dalle uve provenienti dai vigneti più giovani dell’azienda, situati a Torre del Colle, su terreni composti da argilla alternata a marne e arenarie e a un'altitudine compresa tra i 250 e i 320 mt slm. La fermentazione avviene in modo spontaneo, grazie ai lieviti indigeni e il vino è ottenuto esclusivamente da mosto fiore, il quale viene posto a fermentare a temperatura controllata prima di essere lasciato maturare circa 5 mesi sulle proprie fecce in vasche d’acciaio. Dopo questa fase, non viene sottoposto a filtrazione o chiarifica. Successivamente, verrà imbottigliato e lasciato riposare per un ulteriore periodo prima di essere messo in commercio dopo la primavera successiva alla vendemmia.Inizio modulo

Caratteristiche organolettiche

Alla vista, si mostra con un intenso colore giallo paglierino. Al naso si apre con note fruttate e agrumate che richiamano il lime e il bergamotto, accompagnate da sentori di mango e fiori gialli di campo. Al palato, questo vino si distingue per un sorso ricco, contraddistinto da una grande freschezza e un finale estremamente saporito. È un vino di ottima beva, scorrevole, che non manca di personalità e persistenza.

Abbinamenti

Si può sposare bene con tutti i piatti a base di pesce, ma anche in abbinamento a carni bianche non troppo saporite e strutturate.

TENUTA BELLAFONTE

Nata nel 2008, Tenuta Bellafonte si trova nel cuore più incontaminato dell’Umbria, a Bevagna, nei pressi del minuscolo e incantevole borgo di Torre del Colle. Le vigne sorgono a un’altitudine compresa tra i 260 e i 320 mt slm, posate su terreni ben esposti al sole, caratterizzati da una consistenza tenace e rocciosa, con alternanza tra l'argilla tipica della zona e formazioni marnose e arenacee.

L'azienda vanta circa 11 ettari vitati, con vecchi vigneti e impianti più recenti, dedicati alla coltivazione di vitigni autoctoni come il Trebbiano Spoletino, il Sagrantino e il Sangiovese. La filosofia è improntata alla ricerca della massima qualità possibile con una particolare attenzione alla naturalità dei processi, affermandosi con la produzione di vini artigianali ed eleganti che rispecchiano a pieno il territorio. In vigna le viti sono accudite con attenzione e cura, si utilizzano solo concimi naturali e si praticano lavorazioni completamente manuali mentre in cantina le fermentazioni sono attivate dai lieviti indigeni e i vini non subiscono chiarifiche o filtrazioni.

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