SCABI REBOLA 2023

SAN VALENTINO

Vino Bianco

11,50 €

REGIONE

Emilia Romagna

UVAGGIO

Grechetto Gentile 100%

ALCOL

13,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

DENOMINAZIONE

Rimini Rebola DOC

Vitigno: Grechetto Gentile (Rebola)

Zona di produzione: San Martino in Venti - Rimini

Suolo e vigneto: Colle di Covignano, 150 m s.l.m., esposizione sud/sud-est su terreni argillosi e calcarei

Vendemmia: manuale

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in vasche d’acciaio

Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per 6/8 mesi con bâtonnage periodico

La Rebola a Rimini esprime pienamente il suo potenziale territoriale: un vino dal corpo generoso e dalla piacevole struttura acido-sapida, elegante e armonico, capace di garantire bevibilità e lunga persistenza.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un brillante colore giallo paglierino, con riflessi dorati e buona consistenza. Al naso emergono intensi aromi fruttati e floreali, con richiami a frutta tropicale e fiori bianchi. Al palato offre un sorso generoso e rotondo, con un buon tenore alcolico equilibrato da una vivace spalla acido-sapida. Il finale è lungo e armonico, con piacevoli richiami fruttati.

Abbinamenti

Perfetto con piatti di pesce, in particolare preparazioni al forno o alla griglia ma anche con piatti leggeri della cucina romagnola a base di verdure o molluschi.

SAN VALENTINO

L’azienda agricola biologica San Valentino sorge sui colli di Rimini, a pochi chilometri dal mare, dove il sole e la brezza del Mar Adriatico creano un microclima ideale per la viticoltura. I vigneti si estendono su 17 ettari di proprietà, tutti situati in collina e orientati a sud e sud-ovest, su terreni poveri, arricchiti da piccole percentuali di argilla e calcare.

Le viti, allevate a guyot, sono coltivate seguendo i principi dell'agricoltura biologica. La vendemmia è completamente manuale, con rese limitate. Ogni intervento sulle piante è finalizzato a creare le condizioni ottimali per ottenere uve sane e di qualità eccellente, perché “il buon vino nasce nel vigneto e si completa in cantina”.

Il 70% dei vitigni è dedicato a Sangiovese e Rebola, mentre il restante è destinato a varietà internazionali come Cabernet Franc, Syrah e Merlot, e tutti esprimono appieno l’identità del vitigno e del territorio.

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