ROSEDA LAMBRUSCO BRUT NATURE ROSE'

QUARTICELLO

Metodo Classico/Champenoise

16,90 €

REGIONE

Emilia Romagna

UVAGGIO

Lambrusco Salamino 100%

ALCOL

12%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

8/10°

DENOMINAZIONE

Lambrusco Emilia IGP

Vitigni: Lambrusco Salamino

Zona di produzione: Montecchio Emilia

Suolo e vigneto: terreni alluvionali con presenza di ghiaia a bassa profondità

Vendemmia: manuale, con raccolta accurata delle uve

Vinificazione: pressatura soffice del grappolo intero, selezione del mosto fiore (circa 50%), fermentazione spontanea in acciaio; tiraggio con solo mosto fresco; seconda fermentazione in bottiglia

Affinamento: 48 mesi sui lieviti, seguiti da ulteriore periodo in bottiglia dopo la sboccatura, dosaggio 0 g/l

Roseda è un Brut Nature elegante e verticale, che esprime al meglio la freschezza e la finezza del Lambrusco Salamino.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un delicato rosa brillante, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi freschi, che richiamano la frutta rossa e note floreali eleganti. Al palato risulta asciutto e sapido, con una freschezza vibrante che accompagna il sorso fino a un finale armonioso e persistente, coerente con le sensazioni olfattive.

Abbinamenti

Perfetto per l’aperitivo, si accompagna bene a salumi tipici dell’Emilia, a primi piatti di carne leggeri o a preparazioni delicate a base di formaggi freschi.

QUARTICELLO

L'Azienda Agricola Quarticello ha le sue radici nel cuore di Montecchio Emilia, dove nel 2001 Roberto Maestri scopre la sua profonda passione per la viticoltura e ha abbracciato con entusiasmo il ruolo di agricoltore. Danno vita ai primi vini frizzanti a rifermentazione naturale in bottiglia nel 2006.

Da allora, abbraccino con convinzione l'approccio dell'agricoltura biologica e biodinamica, consapevoli del ruolo che hanno come custodi della terra che li ospita. La scelta è quella di coltivare esclusivamente vitigni autoctoni come il Lambrusco, la Malvasia di Candia, la Spergola e il Malbo Gentile impegnandosi a preservare le tradizioni e le peculiarità del territorio.

Ogni vitigno autoctono, custodito gelosamente nel suo luogo d'origine, è un tesoro da trattare con rispetto e devozione. Il risultato si manifesta nei loro vini, autentici ambasciatori del territorio che li ha generati. Dal frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia allo spumante Metodo Classico, fino ai vini fermi destinati all'invecchiamento, ogni bottiglia racconta una storia di tradizione, passione e autenticità.

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