REMY BERTIN BRUT NATURE

CHAMPAGNE AOC

Biologico

40,00 €

REGIONE

Champagne (Valle della Marna, Verneuil)

UVAGGIO

Pinot Meunier 80%, Pinot Noir 20%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Acciaio

ALCOL

12,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

8/10°

NOTE

Contiene Solfiti

Per la produzione del Dosage Zero Brut Nature, le uve vengono raccolte nei vigneti di Verneuil, portate in cantina per la pressatura soffice e avviate alla fermentazione in acciaio. Segue l’affinamento in acciaio e successivamente viene aggiunto un 20% di vino di riserva prima di procedere con la seconda fermentazione in bottiglia per un periodo di 36 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura, il vino non viene dosato e subisce un ulteriore riposo in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice, il vino si presenta con un colore giallo paglierino, cristallino, accompagnato da un perlage finissimo e persistente. I profumi sono complessi e di grande finezza, con note di frutta a polpa gialla matura come mela e pera, sfumature di pasticceria e accenni tostati e di frutta secca. Al palato, si manifesta con grande intensità, ricchezza nel sorso e una consistenza materica avvolgente, che conferisce sostanza e persistenza. Il dosaggio è di 0 gr/lt.

Abbinamenti

Uno spumante estremamente versatile, ideale per accompagnare piatti a base di pesce, antipasti, primi e crostacei. È consigliato anche in abbinamento a formaggi di media stagionatura.

REMY BERTIN

La storia del Champagne Remy Bertin ha inizio negli anni '60, quando Henri Remy e Jeanine Bertin, con occhi pieni di sogni e cuori intraprendenti, acquistarono i primi appezzamenti vitati a Verneuil, nella Valle della Marna.

Dal 2018 al timone c’è la nipote Sandie, che gestisce i 5,4 ettari di vigneti con una produzione che si basa principalmente sul Pinot Meunier, costituente oltre il 50%, insieme al Pinot Noir e al Chardonnay.

Seguendo una filosofia agricola fortemente orientata al biologico e dedicandosi a far rivivere lo Champagne dei suoi nonni, con la stessa cura e dedizione che ha caratterizzato i loro inizi.

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