REBOLA 2022
La Rebola di Franco Galli nasce dalle uve Grechetto Gentile coltivate nei vigneti di proprietà situati a San Giovanni in Marignano (Rimini), su terreni argillosi e calcarei, a un'altitudine compresa tra i 45 e i 60 mt slm, con esposizione nord-ovest. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate in cantina per una macerazione pellicolare che dura una notte, seguita dalla fermentazione a una temperatura controllata di 15-17°C. Il vino continua il suo processo con un affinamento in vasche di cemento e un ulteriore periodo di riposo in bottiglia di circa 5 mesi prima di essere messo in commercio.
Caratteristiche organolettiche
Nel calice si presenta un brillante colore giallo paglierino con riflessi dorati e di ottima consistenza. Al naso, si distinguono aromi fruttati e floreali intensi, con note distinte di mela cotogna, albicocca, gelsomino e un tocco amandorlato. Al palato, si manifesta con un corpo generoso e una spalla acido-sapida che conferiscono vivacità e dinamicità al sorso. La sua evoluzione in bocca lascia un'impressione di spessore, culminando in una persistenza finale notevole.
Abbinamenti
Ideale in accompagnamento a primi piatti di pesce con frutti di mare e preparazioni di pesce al forno. Inoltre, si sposa splendidamente anche con carni bianche.