PIETRO JUNIOR AMARONE 2020

L’Amarone di Pietro Zardini nasce da uve coltivate su terreni collinari di marne calcaree e basalti nella zona classica. La vendemmia, svolta rigorosamente a mano, prevede un’attenta selezione dei grappoli migliori, destinati a un appassimento di circa 3 mesi. La fermentazione avviene con una macerazione sulle bucce per 4-5 settimane. L’affinamento si protrae per 3 anni in tonneaux e barrique, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino limpido, arricchito da riflessi granati e con una notevole consistenza. Al naso si distingue per la sua complessità e intensità, con un bouquet avvolgente di frutta scura, spezie, frutta secca e tabacco. Al palato l’ingresso è morbido e pieno, con un sorso intenso e imponente che riempie il palato grazie alla sua struttura importante. Il finale, molto persistente, regala delicate note di spezie dolci e frutta sotto spirito.

Abbinamento

Ideale in abbinamento a piatti di carni rosse, brasati, selvaggina e formaggi stagionati, si presta anche come eccellente vino da meditazione per un dopocena.