GASATO LAMBRUSCO FRIZZANTE

CANTINA MESSORI

Vino Ancestrale/Frizzante

11,80 €

REGIONE

Emilia Romagna

UVAGGIO

Lambrusco Salamino 100%

ALCOL

11%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

DENOMINAZIONE

Lambrusco Reggiano DOC

Vitigno: Lambrusco Salamino

Zona di produzione: Correggio – Reggio Emilia

Suolo e vigneto: terreni prevalentemente argillosi di medio impasto, esposizione nord-sud a 33 m s.l.m.

Vendemmia: manuale, seconda/terza settimana di settembre

Vinificazione: pigiadiraspatura e macerazione sulle bucce per 3–10 giorni; unica fermentazione in autoclave

Affinamento: sosta in autoclave e affinamento di circa 6 mesi in bottiglia

La più raffinata espressione del terroir di Reggio Emilia, ottenuta da Lambrusco Salamino in purezza proveniente da singolo vigneto. Frizzante e secco, come suggerisce il nome “Gasato”: vivace ed entusiasta, è un vino diretto e contemporaneo, pronto a raccontare una nuova avventura.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso esprime freschezza e fragranza, con note di ciliegia, mora e piccoli frutti rossi, accompagnate da leggere sfumature floreali. Al palato è secco, fresco e dinamico, con tannino delicato e una bollicina fine che dona slancio e bevibilità. Il finale è pulito, fruttato e piacevolmente sapido.

Abbinamenti

Perfetto con la cucina emiliana tradizionale, dai salumi tipici ai tortelli alle erbette e cappelletti, si abbina con naturalezza a gnocco fritto, tigelle e formaggi freschi.

CANTINA MESSORI

Cantina Messori affonda le proprie radici nel 1916, quando Abbondio Messori acquistò i primi vigneti a Correggio, nel cuore dell’Emilia-Romagna. Da oltre un secolo la famiglia porta avanti una tradizione vitivinicola giunta oggi alla quarta generazione, con Elena alla guida dell’azienda, interprete di una visione moderna ma profondamente legata al territorio.

Realtà interamente familiare, Cantina Messori esprime l’Emilia con autenticità, precisione e forte identità territoriale, attraverso un approccio che unisce innovazione agronomica, rispetto ambientale e attenzione alla sostenibilità. La valorizzazione dei singoli vigneti, la raccolta manuale e la massima cura in ogni fase, dal campo alla cantina, sono alla base del progetto.

Situata tra le province di Reggio Emilia e Modena, la cantina coltiva 26 ettari di proprietà su suoli prevalentemente argillosi e sabbiosi della Pianura Padana. Qui lavorano esclusivamente vitigni autoctoni — Lambrusco, Ancellotta e Pignoletto — in un clima caratterizzato da estati calde e inverni freddi, condizioni che favoriscono maturazione equilibrata e concentrazione aromatica delle uve.

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