BRO

MARCHE BIANCO FRIZZANTE IGT

Fivi

9,40 €

REGIONE

Marche (Colmurano, Macerata)

UVAGGIO

Ribona 100%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Bottiglia

ALCOL

10,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

6/8°

NOTE

Contiene Solfiti

Bro nasce da uve Ribona coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda, situati a Colmurano, tra i 300 e i 500 mt slm. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, le uve vengono portate in cantina e selezionate con cura per la vinificazione in bianco. Si procede con una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a bassa temperatura, che preserva aromi e freschezza. Il vino viene successivamente imbottigliato sulle proprie fecce fini, dove rimane per circa un mese: è qui che avviene la presa di spuma. Segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi verdolini, velato dalla presenza dei lieviti in sospensione. Al naso è intenso, con aromi di fiori bianchi, agrumi e frutta tropicale. Al palato è fresco e vivace, fragrante, con sensazioni vibranti e dinamiche. Snello ma persistente, regala un sorso piacevole, sapido e con una spiccata sensazione dissetante.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente anche ad antipasti di pesce, fritture e formaggi freschi.

SAPUTI

La famiglia Saputi fonda la propria azienda vitivinicola negli anni ’60, dando inizio a una tradizione che si tramanda ormai da generazioni. Siamo a Colmurano (MC), tra le dolci colline maceratesi, dove sin dall'inizio il lavoro in vigna e in cantina è stato guidato dalla passione per le antiche tradizioni contadine marchigiane, con un approccio artigianale e un’attenzione costante alla qualità, nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.

I 20 ettari vitati, situati tra i 300 e i 500 mt slm, godono di condizioni climatiche ideali: un’ottima esposizione al sole e una costante ventilazione, sia dal mare Adriatico che dai monti Sibillini.

Da sempre, la famiglia Saputi ha creduto e investito nel vitigno autoctono per eccellenza della zona: il Ribona. Questo vitigno viene vinificato in diverse tipologie — bianchi fermi, spumanti Metodo Martinotti e Classico, e una suggestiva versione ancestrale —, affiancato da varietà come Sangiovese, Montepulciano e Merlot, che danno vita ai rossi della cantina.

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