CAMURENA 2021

COLLI MACERATESI RIBONA DOC

Fivi

16,50 €

REGIONE

Marche (Colmurano, Macerata)

UVAGGIO

Ribona 100%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Cemento

ALCOL

13.5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

NOTE

Contiene Solfiti

Camurena nasce da uve Ribona coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda, situati a Colmurano, tra i 300 e i 500 mt slm. Dopo la vendemmia, rigorosamente manuale, le uve vengono portate in cantina e selezionate con cura per la vinificazione in bianco. Si procede con una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a bassa temperatura, che ne preserva aromi e freschezza. Il vino affina sui lieviti in vasche di cemento per circa 12 mesi, a cui segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia di altri 12 mesi prima della messa in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un giallo intenso dai riflessi dorati e una buona consistenza. Al naso è intenso e complesso, con note di frutta tropicale e agrumi, arricchite da sentori di erbe aromatiche. Il profilo olfattivo evolve continuamente nel bicchiere. Al palato entra morbido, con un corpo pieno: il sorso è rotondo e avvolgente, con un eccellente equilibrio tra freschezza, che dona slancio alla beva, e una piacevole sapidità nel finale, che chiude con un’ottima persistenza.

Abbinamenti

Ideale con preparazioni a base di pesce, ma anche perfetto con carni bianche e coniglio.

SAPUTI

La famiglia Saputi fonda la propria azienda vitivinicola negli anni ’60, dando inizio a una tradizione che si tramanda ormai da generazioni. Siamo a Colmurano (MC), tra le dolci colline maceratesi, dove sin dall'inizio il lavoro in vigna e in cantina è stato guidato dalla passione per le antiche tradizioni contadine marchigiane, con un approccio artigianale e un’attenzione costante alla qualità, nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.

I 20 ettari vitati, situati tra i 300 e i 500 mt slm, godono di condizioni climatiche ideali: un’ottima esposizione al sole e una costante ventilazione, sia dal mare Adriatico che dai monti Sibillini.

Da sempre, la famiglia Saputi ha creduto e investito nel vitigno autoctono per eccellenza della zona: il Ribona. Questo vitigno viene vinificato in diverse tipologie — bianchi fermi, spumanti Metodo Martinotti e Classico, e una suggestiva versione ancestrale —, affiancato da varietà come Sangiovese, Montepulciano e Merlot, che danno vita ai rossi della cantina.

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