RIBONA "R" 2023

COLLI MACERATESI RIBONA DOC

Fivi

9,60 €

REGIONE

Marche (Colmurano, Macerata)

UVAGGIO

Ribona 100%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Acciaio

ALCOL

12.5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

NOTE

Contiene Solfiti

“R” nasce da uve Ribona coltivate nei vigneti di proprietà dell’azienda, situati a Colmurano tra i 300 e i 500 mt slm. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina e selezionate con cura per la vinificazione in bianco. Si procede con una pressatura soffice, seguita da una fermentazione a bassa temperatura, che ne preserva aromi e freschezza. Il vino affina poi in acciaio per circa 5 mesi, a cui segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima della messa in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi verdolini e un’ottima consistenza. Al naso è intenso e di buona complessità, con note di pesca gialla e albicocca, accompagnate da delicate sensazioni di fiori gialli, come mimosa e camomilla, e da un tocco di erbe aromatiche. Al palato entra con una certa morbidezza, offrendo un sorso fresco e sapido. Si distingue per l’intensità e la piacevolezza, grazie a una freschezza che invita a un nuovo assaggio. Molto buona la persistenza finale.

Abbinamenti

Ottimo in abbinamento a formaggi freschi o di media stagionatura, salumi, primi piatti di pesce, risotti e pesce al forno.

SAPUTI

La famiglia Saputi fonda la propria azienda vitivinicola negli anni ’60, dando inizio a una tradizione che si tramanda ormai da generazioni. Siamo a Colmurano (MC), tra le dolci colline maceratesi, dove sin dall'inizio il lavoro in vigna e in cantina è stato guidato dalla passione per le antiche tradizioni contadine marchigiane, con un approccio artigianale e un’attenzione costante alla qualità, nel pieno rispetto dei principi dell’agricoltura biologica.

I 20 ettari vitati, situati tra i 300 e i 500 mt slm, godono di condizioni climatiche ideali: un’ottima esposizione al sole e una costante ventilazione, sia dal mare Adriatico che dai monti Sibillini.

Da sempre, la famiglia Saputi ha creduto e investito nel vitigno autoctono per eccellenza della zona: il Ribona. Questo vitigno viene vinificato in diverse tipologie — bianchi fermi, spumanti Metodo Martinotti e Classico, e una suggestiva versione ancestrale —, affiancato da varietà come Sangiovese, Montepulciano e Merlot, che danno vita ai rossi della cantina.

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