VIGNE DA MONT 2020

BIANCO COLLIO

Vitigni Autoctoni

13,50 €

REGIONE

Friuli Venezia Giulia (Collio, Cormons)

UVAGGIO

Friulano 60%, Ribolla Gialla 40%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Legno

ALCOL

13%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

12/14°

NOTE

Contiene Solfiti

Vigne da Mont è il risultato di uve Friulano e Ribolla Gialla coltivate nei vigneti di proprietà, caratterizzati dal tipico terreno marnoso-arenario (Ponca). Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina dove subiscono pigiadiraspatura e pressatura prima di essere avviate alla fermentazione separata in acciaio a temperatura controllata (18°C) per circa 15-18 giorni. Successivamente avviene l'assemblaggio e l'affinamento in barriques per 10-12 mesi. Il vino completa il suo processo di maturazione in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi dorati e un'ottima consistenza. Al naso è intenso e complesso, con un bouquet invitante di note fruttate, mandorla, fiori gialli e spezie dolci. Al palato entra con morbidezza ed eleganza, mostrando un corpo deciso sostenuto dalla freschezza di una piacevole acidità che conferisce anche un certo equilibrio. Il vino si conclude con un finale saporito e persistente.

Abbinamenti

Si può abbinare perfettamente con primi piatti sapidi e gustosi, carni bianche, pesce grasso e piatti a base di funghi.

BOLZICCO FAUSTA

“Cerchiamo di fare il meglio che possiamo, con quello che abbiamo, nel posto in cui ci troviamo” questa è la filosofia della cantina Bolzicco Fausta.

Situata a Cormòns, ai piedi del Monte Quarin, tra le zone del Collio e dell'Isonzo, la cantina si trova in un ambiente vocato: il Collio è caratterizzato da terreni di marne e arenarie stratificate chiamate 'Ponca', mentre l'Isonzo presenta una tessitura più calcarea.

L'azienda agricola, a conduzione familiare, possiede 8 ettari di vigneto e la produzione si concentra su diverse varietà autoctone e internazionali, tra cui Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Malvasia, Verduzzo Friulano, Pinot Grigio e Merlot, coltivate con cura e passione per garantire la longevità del vigneto e lavorando con basse rese per esaltare le caratteristiche naturali di ogni vitigno.

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