FRIULANO 2021

COLLIO DOC

Vitigni Autoctoni

12,00 €

REGIONE

Friuli Venezia Giulia (Collio, Cormons)

UVAGGIO

Friulano 100%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Acciaio

ALCOL

13%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

NOTE

Contiene Solfiti

Il Friulano nasce dalle uve coltivate nei vigneti di proprietà, caratterizzati dal tipico terreno marnoso-arenario (Ponca). Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina per la pigiatura e la pressatura, seguite da una decantazione a freddo per 12 ore. Successivamente avviene la vinificazione in acciaio con fermentazione a temperatura controllata a 18°C per circa 15-18 giorni, seguita da un affinamento in acciaio per 10-12 mesi. Il vino riposa poi in bottiglia per un periodo ulteriore prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdognoli e dorati. Al naso è intenso e elegante, con profumi fruttati e di mandorla, accompagnati da sentori floreali di gelsomino e fiori di limone. Al palato mostra freschezza e sapidità, con un impatto avvolgente e intenso che richiama sensazioni di mela e frutta secca, con una nota tipica di mandorla e un retrogusto agrumato. Il finale è piacevolmente saporito e persistente.

Abbinamenti

Abbinamento ideale con prosciutto crudo e insaccati in genere, piatti a base di pesce e formaggi freschi.

BOLZICCO FAUSTA

“Cerchiamo di fare il meglio che possiamo, con quello che abbiamo, nel posto in cui ci troviamo” questa è la filosofia della cantina Bolzicco Fausta.

Situata a Cormòns, ai piedi del Monte Quarin, tra le zone del Collio e dell'Isonzo, la cantina si trova in un ambiente vocato: il Collio è caratterizzato da terreni di marne e arenarie stratificate chiamate 'Ponca', mentre l'Isonzo presenta una tessitura più calcarea.

L'azienda agricola, a conduzione familiare, possiede 8 ettari di vigneto e la produzione si concentra su diverse varietà autoctone e internazionali, tra cui Friulano, Sauvignon, Ribolla Gialla, Malvasia, Verduzzo Friulano, Pinot Grigio e Merlot, coltivate con cura e passione per garantire la longevità del vigneto e lavorando con basse rese per esaltare le caratteristiche naturali di ogni vitigno.

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