DESERTO 2022

VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE

Vitigni Autoctoni

14,90 €

REGIONE

Marche (Castelplanio, Ancona)

UVAGGIO

Verdicchio 100%

VINIFICAZIONE

Vetroresina

AFFINAMENTO

Acciaio

ALCOL

13%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

NOTE

Contiene Solfiti

Deserto nasce dalle uve Verdicchio coltivate nella parte più alta del vigneto sul Monte Deserto, a 350 mt slm, su terreni argilloso-calcarei con esposizione sud/sud-ovest. Dopo la vendemmia delle uve destinate al Martina, vengono selezionati solo i grappoli più vicini alla pianta (presentano un maggior accumulo di zuccheri rispetto a quelli esterni), che vengono portati in cantina per una pressatura delicata al fine di estrarre solo il mosto fiore. La fermentazione avviene in botti di vetroresina a temperatura controllata (15/17°C), seguita da un affinamento in acciaio sulle fecce fini per circa 6/7 mesi. Successivamente, il vino riposa in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un giallo paglierino dai riflessi verdolini e un'ottima consistenza. Al naso, gli aromi emergono gradualmente nella loro complessità, rivelando note di fiori bianchi e frutta matura a polpa gialla, contornate da sensazioni ammandorlate e balsamiche. Al palato, il vino è pieno e rotondo, caratterizzato da una grande freschezza e sapidità. È un vino di corpo, che lascia sensazioni fruttate e agrumate, accompagnate da una nota amarognola di mandorla amara, prima di terminare con una lunga persistenza che si propaga in una piacevole scia minerale.

Abbinamenti

Si può accompagnare a preparazioni di pesce o a primi piatti con sughi bianchi. È inoltre ottimo in abbinamento ad antipasti con salumi regionali e formaggi di media stagionatura.

SOCCI

L’azienda vitivinicola Socci è nata nel 1973 dalla passione di Umberto per la viticoltura ed è una piccola realtà situata a Castelplanio, nelle Marche, nel cuore della zona classica del Verdicchio dei Castelli di Jesi. I vigneti si estendono su 3 ettari, coltivati prevalentemente a Verdicchio con viti che superano i 50 anni di età, situati sul Monte Deserto a 350 mt slm. Il vigneto, che presenta un terreno composto di argilla e calcare con esposizione sud/sud-ovest, gode di un clima eccezionale grazie all’insolazione e alle fresche brezze marine, che garantiscono la salute del grappolo e favoriscono escursioni termiche che ne esaltano acidità e profumi.

L’azienda, a conduzione familiare, opera nel pieno rispetto dell’ambiente, utilizzando trattamenti a basso impatto ambientale e prodotti biologici, senza ricorrere a diserbanti. Nei loro vini troviamo diverse espressioni di Verdicchio, grazie alla filosofia dell’azienda nel portare avanti la tradizione con uno sguardo chiaro anche all’innovazione.

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