VILLA ZAPPI METODO CLASSICO 2019
Villa Zappi metodo classico è uno spumante Dosaggio Zero prodotto esclusivamente da una selezione di uve Sangiovese provenienti dai vigneti della tenuta. La raccolta avviene manualmente, seguita da un trasporto immediato in cantina per la pressatura soffice e la successiva vinificazione con fermentazione per la produzione del vino base. Il vino viene poi imbottigliato per la seconda fermentazione e riposo sui lieviti di 30 mesi. Segue sboccatura e tappatura a cui seguirà un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima di essere messo in commercio. Dosaggio: 0 g/l
Caratteristiche organolettiche
Nel bicchiere, si presenta con un brillante colore giallo paglierino, arricchito da un perlage fine e persistente. All'olfatto, rivela eleganti e complessi profumi, con delicate note di frutta a polpa gialla, sottolineate da sottili sfumature floreali e leggeri sentori tostati e di lievito. Il palato offre una bollicina piacevolmente avvolgente, di consistenza, e un sorso vigoroso che conferisce freschezza e raffinatezza, culminando in un finale persistente e appagante.
Abbinamenti
Questo spumante è ideale per accompagnare un aperitivo, ma è altrettanto adatto a sostenere un intero pasto.Si sposa magnificamente con piatti a base di pesce e crostacei.