VIGNA BARUCCIA 2021
Questo Sangiovese proviene dalle uve coltivate nel cru Vigna Baruccia, un vigneto di 5 ettari situato sul secondo terrazzamento fluviale. Posizionato a un'altitudine di 160-240 mt slm, con esposizione sud-est e forti pendenze, il terreno è caratterizzato da una prevalenza di argilla bianca. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate direttamente in cantina per la fermentazione con macerazione sulle bucce. Il vino viene poi affinato in botti di secondo e terzo passaggio per 5/6 mesi, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Caratteristiche organolettiche
Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e una buona consistenza. Al naso si manifestano note fruttate che ricordano la ciliegia e la mora, accompagnate da delicate sfumature floreali e nuance balsamiche come il timo. Al palato offre un sorso avvolgente e pieno, con una piacevole freschezza che ne esalta la bevibilità, accompagnata da un tannino equilibrato che arricchisce la struttura. Presenta una certa eleganza e si conclude con una buona persistenza che richiama le sensazioni olfattive.
Abbinamenti
Ideale da abbinare a carni cotte al forno o a primi piatti conditi con sughi saporiti.