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FAMOSO 2022

TENUTA CASALI
Vino Bianco
11,60 €
REGIONE
Emilia Romagna
UVAGGIO
Famoso 100%
ALCOL
12,5%
FORMATO
0.75 L
TEMP. DI SERVIZIO
10/12°
DENOMINAZIONE
Romagna Famoso DOC Mercato Saraceno

 

Vitigno: Famoso (clone originario di Mercato Saraceno)

Zona di produzione: Mercato Saraceno – Forlì/Cesena

Suolo e vigneto: Vigneto Galassina, 1 ettaro, altitudine 175 m s.l.m., esposizione sud-est, terreno di medio impasto tendenzialmente argilloso

Vendemmia: manuale

Vinificazione: pressatura soffice e fermentazione in acciaio

Affinamento: 6 mesi in acciaio “sur lie”

Dal clone storico di Mercato Saraceno, questo Famoso esprime al meglio la sua identità semi-aromatica grazie ad un profilo fresco, agrumato e dinamico al palato, con una mineralità che racconta il territorio.

 

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta cristallino, di un vivace giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso emergono profumi intensi di frutta a polpa gialla, fiori delicati e leggere note erbacee, che riflettono la sua identità semi-aromatica. Al palato il sorso è fresco, armonico e dinamico, sostenuto da una piacevole mineralità che ne esalta eleganza e territorialità, con un finale sapido e persistente.

Inizio modulo

Abbinamenti

Ottimo con piatti a base di pesce bianco, crostacei e antipasti freddi, come cruditè e tartare. Da provare anche l'abbinamento con ostriche del territorio.

TENUTA CASALI

Tenuta Casali è la storia di una famiglia e del loro profondo legame con Mercato Saraceno. Il sogno ha preso forma negli anni '40 grazie a nonno Mario, che ha iniziato a coltivare con amore e passione un piccolo podere. Oggi, è tutto in mano a Valerio e Paolo insieme ai figli che portano avanti con orgoglio la tradizione e il sogno di famiglia.

Situata nell'incantevole Alta Valle del Savio, Mercato Saraceno riveste un ruolo significativo all'interno della prestigiosa DOC Romagna, dove il Sangiovese si fregia anche della Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA).

I vini prodotti si distinguono per la loro straordinaria freschezza, derivante dalle condizioni ottimali offerte dalle colline circostanti. I vigneti, adagiati su più terrazzamenti fluviali con roccia di tipo marnoso-arenacea e distribuiti tra i 160 e i 350 metri sul livello del mare, sono avvolti da boschi, baciati dal sole che illumina la vallata. Il fiume Savio scorre ai loro piedi, mentre le fresche brezze provenienti dall'Appennino garantiscono escursioni termiche ideali.

La coltivazione di vitigni autoctoni come il Sangiovese, il Famoso, l'Albana, il Trebbiano Romagnolo e le lavorazioni in cantina, avvengono in modo totalmente artigianale e in armonia con la natura, seguendo i principi dell'agricoltura biologica.

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