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VIGNA VERDE GRILLO 2022

MARCO DE BARTOLI
Vino Bianco
15,20 €
REGIONE
Sicilia
UVAGGIO
Grillo 100%
ALCOL
12.5%
FORMATO
0.75 L
TEMP. DI SERVIZIO
10/12°
DENOMINAZIONE
Terre Siciliane IGT

 

Vitigno: Grillo

Zona di produzione: Marsala - Trapani

Suolo e vigneto: vigneto di 9 ettari, su terreno pianeggiante calcareo tendente al sabbioso

Vendemmia: manuale, con selezione accurata dei grappoli

Vinificazione: pressatura soffice; decantazione del mosto per 48 ore e fermentazione con lieviti indigeni in vasche d’acciaio a temperatura controllata

Affinamento: 7 mesi in acciaio sulle fecce fini

Un Grillo di forte identità territoriale, frutto di un territorio che non smette mai di stupire. Freschezza, sapidità e struttura si fondono in uno stile deciso e vitale, capace di coniugare immediatezza e profondità.

 

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso e cristallino, con buona consistenza. Al naso esprime intensità e ricchezza aromatica, con note di frutta a polpa bianca e fiori bianchi, accompagnate da fresche sfumature agrumate. Al palato si distingue per una piacevole freschezza, sostenuta da una marcata nota salina che ne valorizza il corpo deciso e vitale. Il finale è minerale e persistente, lasciando un ricordo pulito che invita a un nuovo sorso.

Abbinamenti

Si abbina a primi piatti a base di pesce, molluschi e frutti di mare. Ottimo con specialità della tradizione siciliana, come cous cous di pesce e con preparazioni a base di pesce bianco.

MARCO DE BARTOLI

Un’azienda con una testa e due cuori, uno a Samperi (Marsala) e l’altro a Bukkuram (Pantelleria).

Nella zona occidentale della Sicilia, nel marsalese, a pochi chilometri in linea d’aria dal Mar Mediterraneo, Marco De Bartoli ha avviato la sua prima cantina all’interno del Baglio “Vecchio Samperi”, di proprietà della famiglia da oltre due secoli. Credendo fortemente nelle tradizioni della viticoltura del suo territorio, utilizzando esclusivamente vitigni autoctoni come Grillo, Catarratto, Zibibbo e Pignatello, si è orientato alla coltivazione delle uve e alla produzione di vini attraverso sistemi sia tradizionali che innovativi. Questo appassionato lavoro di ricerca a oggi è portato avanti dai figli Renato, Sebastiano e Giuseppina, con un occhio sempre attento al rispetto per il territorio e la sostenibilità.

Successivamente, nei primi anni Ottanta, Marco De Bartoli rimase folgorato dalle potenzialità di una terra affascinante come Pantelleria. Ed è proprio nella zona di Bukkuram che decide di realizzare una nuova cantina, all’interno di un dammuso risalente al Settecento, circondato da circa 5 ettari di vigneto, situato a 200 metri sul livello del mare, sull’unico altipiano con esposizione sud-ovest dell’isola, dove lo Zibibbo viene coltivato esclusivamente ad Alberello Pantesco. Inoltre, Bukkuram, che in arabo significa “padre della vigna”, era la zona di Pantelleria prediletta anche dagli Arabi per la coltivazione dell’uva Zibibbo.

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