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VERMENTINO 2023

TOSCANA IGT
Biologico
12,60 €
REGIONE
Toscana (Maremma Toscana, Manciano)
UVAGGIO
Vermentino 100%
VINIFICAZIONE
Acciaio
AFFINAMENTO
Acciaio
ALCOL
12%
FORMATO
0.75 L
TEMP. DI SERVIZIO
10/12°
NOTE
Contiene Solfiti

Il Vermentino di Tenuta Marsiliana prende vita nei vigneti di Capalbio, immersi nella Maremma Toscana a 80 mt slm, con esposizione a sud e su terreni composti principalmente da sabbia, limo e argilla. Dopo una raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice seguita da una macerazione pellicolare di 16 ore a 6°C. Successivamente, si separano le bucce e si procede con la fermentazione in acciaio per 16 giorni a temperatura controllata. Dopo un periodo di maturazione, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per un ulteriore periodo prima di essere disponibile sul mercato.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un giallo paglierino chiaro, brillante e di buona consistenza. Al naso, sorprende per la sua intensità, offrendo note fruttate di pesca, pompelmo e melone, arricchite da sfumature tropicali e vegetali. Al palato, si distingue per la sua generosa componente sapida, mantenendo al contempo una freschezza equilibrata che conduce a un finale piacevolmente agrumato.

Abbinamento

Si abbina molto bene ad antipasti freschi di mare oppure si accompagna splendidamente a primi piatti leggeri sempre a base di pesce e verdure.

PRINCIPE CORSINI

Le proprietà della Famiglia Corsini sono tra le realtà vitivinicole più antiche e storiche in Toscana, con una presenza che risale addirittura al XIV secolo!

Queste tenute si distribuiscono in due importanti territori toscani: Villa Le Corti, incastonata nel cuore del Chianti Classico, e Tenuta Marsiliana, immersa nella bellezza della Maremma toscana.

Villa Le Corti è situata precisamente a San Casciano in Val di Pesa, occupando un'area di 230 ettari, di cui solamente 50 sono dedicati ai vigneti e 63 agli ulivi. Il resto dell'area è intenzionalmente lasciato boschivo, in linea con il rispetto dell’equilibrio ambientale. I vigneti sono ad un'altitudine compresa tra i 270 e i 350 mt slm e crescono su suoli sedimentari ricchi di sassi tondi di fiume. Attualmente, l'intera fattoria è completamente convertita al biologico, la filosofia si basa sul rispetto del terroir, dell'ambiente e della natura. Le uve coltivate comprendono le varietà Sangiovese, Colorino, Trebbiano e Malvasia.

Tenuta Marsiliana si trova in Maremma, precisamente a Manciano, dove si estendono circa 20 ettari dedicati alla coltivazione dei vigneti, esposti a sud, su un terreno composto da limo, sabbia e uno scheletro calcareo ricco di minerali metallici che conferiscono alle terre un caratteristico colore rosso ocra. Il clima è caldo, durante l'estate le temperature si alzano e l'influenza delle brezze marine genera un ambiente asciutto e ventilato. Le varietà coltivate includono Vermentino, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.

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