LE CORTI 2022
Le Corti nasce dai vigneti di Villa le Corti a San Casciano in Val di Pesa, esposti a sud e situati a un'altitudine tra i 220 e i 330 mt slm, su suoli ricchi di ciottoli bianchi di fiume e argille brune. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina per la vinificazione, e la fermentazione avviene con macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio troncoconiche per circa 15 giorni, il tutto a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina per 12 mesi in vasche di cemento. Dopo questa fase, il vino sarà imbottigliato e verrà lasciato riposare per un ulteriore periodo prima di essere disponibile sul mercato.
Caratteristiche organolettiche
Nel calice, si presenta di colore rosso rubino e di ottima consistenza. Al naso, emergono intense note fruttate e floreali che ricordano l’amarena, la mora e le violette, ben equilibrate da leggere speziature di pepe e un ricordo di arancia sanguinella. Al palato, risulta davvero avvolgente e di grande intensità. È succoso e fresco, con una piacevole combinazione tra frutta e spezie, risultando estremamente piacevole da bere. Il tannino è delicato, ma presenta una trama importante, con un finale sapido e di notevole persistenza.
Abbinamento
Molto versatile, si abbina magnificamente a piatti di carne, primi conditi con sughi o funghi e secondi di carne alla griglia o al forno. In alternativa da provare con moussaka di melanzane (consigliato dalla cantina).