ROSEDA BRUT NATURE ROSE'

LAMBRUSCO EMILIA IGP

Metodo Classico/Champenoise

16,90 €

REGIONE

Emilia Romagna (Reggio Emilia, Montecchio Emilia)

UVAGGIO

Lambrusco Salamino 100%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

48 mesi sui lieviti

ALCOL

12%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

8/10°

NOTE

Contiene Solfiti

Roseda è un Brut Nature che nasce dai vigneti di Montecchio Emilia, che presentano un terreno di tipo alluvionale, caratterizzato dalla presenza di ghiaia a bassa profondità, e con sistema di allevamento a guyot. Le uve vengono raccolte e sottoposte a pressatura diretta dell’intero grappolo e selezionando solo la prima parte di mosto fiore (circa il 50%) poi sottoposte a fermentazione spontanea in acciaio. Successivamente si passa al tiraggio con l’utilizzo di solo mosto fresco e avviene la seconda fermentazione in bottiglia seguito da un periodo di riposo di 48 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura, lo spumante continua a maturare in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. Dosaggio 0 grammi di zucchero.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta brillante, con un delicato colore rosato e accompagnato da un perlage fine e persistente. All’olfatto i profumi sono freschi e con eleganti richiami fruttati e floreali. Al palato si mostra con freschezza e generosità, offrendo un sorso asciutto e saporito che culmina in un finale sapido e con un richiamo alle percezioni olfattive.

Abbinamenti

Si presta molto bene per l’aperitivo o per essere accompagnato da salumi di diverse tipologie, oppure con primi piatti di carne non troppo strutturati

QUARTICELLO

L'Azienda Agricola Quarticello ha le sue radici nel cuore di Montecchio Emilia, dove nel 2001 Roberto Maestri scopre la sua profonda passione per la viticoltura e ha abbracciato con entusiasmo il ruolo di agricoltore. Danno vita ai primi vini frizzanti a rifermentazione naturale in bottiglia nel 2006.

Da allora, abbraccino con convinzione l'approccio dell'agricoltura biologica e biodinamica, consapevoli del ruolo che hanno come custodi della terra che li ospita. La scelta è quella di coltivare esclusivamente vitigni autoctoni come il Lambrusco, la Malvasia di Candia, la Spergola e il Malbo Gentile impegnandosi a preservare le tradizioni e le peculiarità del territorio.

Ogni vitigno autoctono, custodito gelosamente nel suo luogo d'origine, è un tesoro da trattare con rispetto e devozione. Il risultato si manifesta nei loro vini, autentici ambasciatori del territorio che li ha generati. Dal frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia allo spumante Metodo Classico, fino ai vini fermi destinati all'invecchiamento, ogni bottiglia racconta una storia di tradizione, passione e autenticità.

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