ORTIGARA BRUT NATURE

LAMBRUSCO EMILIA IGP

Metodo Classico/Champenoise

15,50 €

REGIONE

Emilia (Reggio Emilia, Montecchio Emilia)

UVAGGIO

Lambrusco Maestri, Lambrusco Salamino e Lambrusco Grasparossa

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

48 mesi sui lieviti

ALCOL

12%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

8/10°

NOTE

Contiene Solfiti

Ortigara è un Brut Nature che nasce dai vigneti di Montecchio Emilia, che presentano un terreno di tipo alluvionale, caratterizzato dalla presenza di ghiaia a bassa profondità, e con sistema di allevamento a guyot. Le uve vengono raccolte e sottoposte a fermentazione spontanea in acciaio con macerazione di 2/3 giorni. Successivamente si passa al tiraggio con l’utilizzo di solo mosto fresco e avviene la seconda fermentazione in bottiglia seguito da un periodo di riposo di 48 mesi sui lieviti. Dopo la sboccatura, lo spumante continua a maturare in bottiglia prima di essere immesso sul mercato. Dosaggio 0 grammi di zucchero.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta brillante, con un colore rosso rubino scarico, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso si percepiscono con intensità note di frutti rossi freschi e leggere sfumature floreali. In bocca si fa largo con freschezza ed energia, offrendo un sorso succoso e asciutto che ci conduce a un ritorno fruttato e saporito.

Abbinamenti

Si presta molto bene per l’aperitivo o per essere accompagnato da salumi di diverse tipologie, oppure con primi piatti di carne non troppo strutturati

QUARTICELLO

L'Azienda Agricola Quarticello ha le sue radici nel cuore di Montecchio Emilia, dove nel 2001 Roberto Maestri scopre la sua profonda passione per la viticoltura e ha abbracciato con entusiasmo il ruolo di agricoltore. Danno vita ai primi vini frizzanti a rifermentazione naturale in bottiglia nel 2006.

Da allora, abbraccino con convinzione l'approccio dell'agricoltura biologica e biodinamica, consapevoli del ruolo che hanno come custodi della terra che li ospita. La scelta è quella di coltivare esclusivamente vitigni autoctoni come il Lambrusco, la Malvasia di Candia, la Spergola e il Malbo Gentile impegnandosi a preservare le tradizioni e le peculiarità del territorio.

Ogni vitigno autoctono, custodito gelosamente nel suo luogo d'origine, è un tesoro da trattare con rispetto e devozione. Il risultato si manifesta nei loro vini, autentici ambasciatori del territorio che li ha generati. Dal frizzante a rifermentazione naturale in bottiglia allo spumante Metodo Classico, fino ai vini fermi destinati all'invecchiamento, ogni bottiglia racconta una storia di tradizione, passione e autenticità.

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