RIBOLLA GIALLA 2022

COLLIO DOC

15,60 €

REGIONE

Friuli Venezia Giulia (Collio, Gorizia)

UVAGGIO

Ribolla Gialla 100%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Acciaio

ALCOL

13,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

NOTE

Contiene Solfiti

La Ribolla Gialla di Draga proviene dai vigneti di San Floriano del Collio, caratterizzati da terreni di marne argillose e pietra arenaria (ponca), situati in zona collinare a 220 mt slm e esposti a sud. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente, quindi raffreddate a 8/10°C e sottoposte a macerazione con le bucce per 24 ore. Dopo una pressatura soffice, avviene la fermentazione in acciaio inox con controllo delle temperature. Il vino viene poi lasciato maturare per circa 7 mesi sui propri lieviti in acciaio, fino al momento dell'affinamento in bottiglia dove sosterà per un ulteriore periodo di riposo.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice, il vino si presenta con un brillante colore giallo paglierino. Al naso offre profumi intensi, fruttati e floreali, con note di mela, pesca, agrumi e fiori bianchi. Al palato si distingue per una notevole acidità che conferisce freschezza ed energia al sorso. Un vino di grande impatto, con un piacevole richiamo agrumato e una nota finale sapida che esalta la sua mineralità.

Abbinamenti

Perfetto con antipasti di mare, ma si abbina bene anche ad altre preparazioni a base di pesce, ostriche, crostacei, e anche a carni bianche.

DRAGA

La storia dell'azienda ha inizio nel 1900, quando Ivan Miklus acquisisce terreni destinati alla coltivazione delle viti. Con l'assistenza del figlio Franz, rinnova un ettaro di vigneto, lavorando manualmente il terreno duro fino a una profondità di 80 cm. Negli anni '90, il garage di casa di Franz viene trasformato e ampliato in una piccola cantina, con l'acquisto di alcuni vigneti nella zona di Draga.

Attualmente, la tenuta agricola comprende 4000/6000 piante per ettaro, con vigneti completamente inerbiti e coltivati nel massimo rispetto dell'ambiente e dei consumatori, senza l'uso di erbicidi. Le forme di allevamento adottate sono la "cappuccina" e il "guyot", e la produzione è mantenuta molto bassa, tra i 40 e i 70 quintali per ettaro, per garantire la massima qualità delle uve.

Per quanto riguarda le varietà di uva coltivate, si trovano Ribolla Gialla, Friulano, Pinot Grigio e Sauvignon.

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