POMONTINO 2020

MONTEFALCO ROSSO DOC

Vitigni Autoctoni

15,30 €

REGIONE

Umbria (Bevagna, Torre del Colle)

UVAGGIO

Sangiovese 80%, Sagrantino 20%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Legno

ALCOL

13%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

16/18°

NOTE

Contiene Solfiti

Pomontino nasce dalle uve provenienti da vigneti di 15 anni situati a Torre del Colle, su terreni composti da argilla alternata a marne e arenarie, a un'altitudine compresa tra i 250 e i 320 metri sul livello del mare. La fermentazione avviene in modo spontaneo grazie ai lieviti indigeni, con acini non pressati. Il vino matura per 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia e non subisce filtrazioni né chiarifiche. Successivamente, dopo circa 6 mesi di ulteriore riposo in bottiglia, sarà pronto per essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista, si presenta con un limpido colore rosso rubino. Al naso, offre intense note di frutta rossa, tra cui si distinguono il melograno, il ribes rosso, l’amarena e l’arancia amara. Al palato, questo vino si caratterizza per una buona acidità, con un tannino levigato che sostiene il sorso, conferendo al tempo stesso sostanza e agilità di beva. Il finale è saporito, con richiami persistenti alle sensazioni gustative, garantendo un’ottima persistenza.

Abbinamenti

Possiamo abbinare a una vasta gamma di piatti a base di carne, che vanno dai primi piatti alle preparazioni al forno o alla griglia.

TENUTA BELLAFONTE

Nata nel 2008, Tenuta Bellafonte si trova nel cuore più incontaminato dell’Umbria, a Bevagna, nei pressi del minuscolo e incantevole borgo di Torre del Colle. Le vigne sorgono a un’altitudine compresa tra i 260 e i 320 mt slm, posate su terreni ben esposti al sole, caratterizzati da una consistenza tenace e rocciosa, con alternanza tra l'argilla tipica della zona e formazioni marnose e arenacee.

L'azienda vanta circa 11 ettari vitati, con vecchi vigneti e impianti più recenti, dedicati alla coltivazione di vitigni autoctoni come il Trebbiano Spoletino, il Sagrantino e il Sangiovese. La filosofia è improntata alla ricerca della massima qualità possibile con una particolare attenzione alla naturalità dei processi, affermandosi con la produzione di vini artigianali ed eleganti che rispecchiano a pieno il territorio. In vigna le viti sono accudite con attenzione e cura, si utilizzano solo concimi naturali e si praticano lavorazioni completamente manuali mentre in cantina le fermentazioni sono attivate dai lieviti indigeni e i vini non subiscono chiarifiche o filtrazioni.

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