STRADA CAMPIONA VALPOLICELLA RIPASSO CLASSICO SUPERIORE 2017

NEPOS VILLAE

Vino Rosso

23,00 €

REGIONE

Veneto

UVAGGIO

Corvina, Rondinella, Molinara

ALCOL

14%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

16/18°

DENOMINAZIONE

Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC

Vitigno: Corvina Gentile, Corvina Grossa, Rondinella, Molinara

Zona di produzione: Valpolicella - Negrar

Suolo e vigneto: terreni collinari della Valle di Negrar

Vendemmia: manuale con selezione accurata delle uve

Vinificazione: pigiatura soffice a bassa temperatura, fermentazione in acciaio a temperatura controllata; ripasso sulle vinacce dell’Amarone per circa 30 giorni

Affinamento: 18 mesi in grandi botti di rovere francese di Allier e Troncais; ulteriore affinamento in bottiglia di 3/5 mesi

Il Ripasso Strada Campiona, grazie al lungo affinamento in botti e in bottiglia, esprime eleganza, equilibrio e armonia tra frutto e tannini morbidi, rispecchiando la filosofia della cantina e il carattere del territorio di Negrar.

Caratteristiche organolettiche

Si presenta di un rosso rubino intenso, con buona consistenza e brillantezza. Al naso sprigiona profumi complessi di ciliegia matura, frutti di bosco e amarena, con sfumature di spezie dolci, pepe nero e noce moscata, completati da eleganti note balsamiche e leggermente tostate. Al palato è avvolgente e morbido, con un tannino presente ma armonioso e una freschezza equilibrata che sostiene il sorso. Il finale è lungo, persistente e coerente con le sensazioni olfattive, con ricordi fruttati e speziati che lasciano una piacevole scia.

Abbinamento

Perfetto con primi piatti con sughi di carne, carni rosse alla griglia o arrosto, salumi e formaggi di media stagionatura, anche caprini. In chiave territoriale, si abbina egregiamente a piatti tipici della Valpolicella, come spezzatino di cavallo.

NEPOS VILLAE

Nepos Villae è una storica cantina situata a Negrar, all'interno della suggestiva Villa Quintarelli – Ruffo. Nella parte più antica della loro cantina, una vecchia botte porta incisa l'annata 1875, simbolo di una storia indelebile che affonda le radici nel lontano 1500.

La vigna di famiglia, situata proprio dietro la villa, è coltivata con l'antico sistema della doppia pergola veronese. Su pochi ettari, le viti di Corvina Gentile, Corvina Grossa, Rondinella e Molinara vengono coltivate su un terreno composto da marne bianche, arricchite da rocce, fossili calcarei e arenarie marine. La Valle di Negrar, la più fredda della Valpolicella, contribuisce in modo significativo alla maturazione ottimale dell'uva, grazie all'aria fresca che scende sui vigneti. Questo impatto diretto si riflette negli aromi e nella qualità dei vini prodotti.

Una qualità che è alla base della loro filosofia, nel rispetto della natura e dei suoi tempi, come dimostrano anche le annate dei loro vini, che escono dalla cantina solo nel momento ideale.

A guidare con passione questa avventura sono Gianfranco e i suoi figli Anna, Francesco e Lucia, che con dedizione portano avanti la ricca storia della cantina.

Scopri la Cantina e suoi prodotti