NOCCIòLIN

Profilo: Morbido · Tostato · Aromatico

Ingrediente principale: Nocciola Piemonte IGP

Servizio: Liscio · On the rocks · In miscelazione · Ideale in abbinamento a dessert

Caratteristiche organolettiche

Alla vista si presenta con un bel colore nocciola leggermente velato, dovuto agli oli naturali rilasciati dal frutto durante l’infusione in alcol. Al naso emergono intense note che richiamano il profumo fragrante della nocciola tostata, delicata ma al tempo stesso di grande impatto. Al palato offre un’esplosione di gusto con un sorso morbido e avvolgente, perfettamente equilibrato. La persistenza è molto lunga e lascia un ricordo aromatico intenso, mentre solo in lontananza si percepisce una leggera sensazione pseudocalorica.

Descrizione del prodotto

Nocciolin nasce dall’utilizzo di pregiate Nocciola Piemonte IGP coltivate nelle Langhe, materia prima di altissima qualità selezionata con grande cura. Le nocciole vengono raccolte nel mese di agosto, accuratamente selezionate ed essiccate al sole, per poi essere sottoposte a una delicata tostatura che ne esalta la fragranza naturale.

Una parte delle nocciole tostate viene macerata in alcool per estrarne l’intenso aroma, mentre un’altra parte viene distillata per catturare tutte le sfumature aromatiche del frutto. I due estratti vengono successivamente assemblati e sottoposti a una leggera filtrazione, dando vita a un liquore ricco, equilibrato e profondamente legato alla materia prima.

Il progetto nasce con l’obiettivo di valorizzare al massimo la qualità della nocciola delle Langhe attraverso una lavorazione artigianale attenta e rispettosa dell’ingrediente. La ricetta prevede una quantità di zucchero molto limitata e non contempla l’aggiunta di aromi artificiali o altre sostanze, mantenendo così il liquore completamente naturale e autentico.