NERELLO MASCALESE METODO CLASSICO 2021

DE BARTOLI ETNA

Metodo Classico/Champenoise

31,00 €

REGIONE

Sicilia

UVAGGIO

Nerello Mascalese 100%

ALCOL

12,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

6/8°

DENOMINAZIONE

Terre Siciliane IGP Metodo Classico

Vitigno: Nerello Mascalese

Zona di produzione: Etna versante Nord - Catania

Suolo e vigneto: vigneti di Tenuta Solisciaro su suoli argilloso-calcarei di origine alluvionale, esposizione a nord, a circa 500 m s.l.m.

Vendemmia: manuale

Vinificazione: pressatura soffice delle uve; vinificazione in bianco in acciaio inox, con maturazione di 6 mesi sui propri lieviti; successivo tiraggio con zuccheri e lieviti selezionati e presa di spuma in bottiglia secondo Metodo Classico

Affinamento: 18 mesi sui lieviti, seguiti da alcuni mesi in bottiglia dopo la sboccatura; dosaggio 0 g/l

Il Metodo Classico, realizzato con l’autoctono Nerello Mascalese ed in versione Blanc de Noirs, incanta per la sua freschezza vibrante e la mineralità distintiva, catturando in ogni sorso l’anima autentica e potente del territorio vulcanico dell’Etna.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, attraversato da bollicine fini e persistenti. Al naso si apre con intensità e complessità, sprigionando profumi freschi e fragranti di agrumi, fiori bianchi ed erbe aromatiche. Al palato si distingue per la sua finezza, con una vibrante freschezza che accompagna un sorso elegante, pulito e intenso. Il finale è secco, minerale e di lunga persistenza, lasciando un ricordo armonico e raffinato.

Abbinamenti

Si abbina a preparazioni a base di pesce, come cruditè, crostacei e antipasti leggeri, ma anche a primi piatti delicati. Ideale per valorizzare piatti della tradizione siciliana, come insalate di mare fresche o preparazioni leggere a base di pesce bianco.

DE BARTOLI ETNA

Nel cuore del versante nord dell’Etna, Renato De Bartoli trasforma le peculiarità del terroir vulcanico in vini che raccontano con passione la profonda connessione tra la terra e i suoi frutti. Tra lava e rocce vulcaniche, crea etichette capaci di esprimere l’equilibrio straordinario tra uomo e natura, dove tradizione e visione innovativa si fondono armoniosamente.

La cantina Tenuta Solisciaro sorge nel pittoresco borgo di Castiglione di Sicilia, a circa 750 metri sul livello del mare, immersa tra i rigogliosi vigneti dell’Etna. Qui Renato porta avanti la passione familiare per i vitigni autoctoni siciliani e il rispetto per il territorio, concentrandosi sul Nerello Mascalese coltivato su suoli vulcanici che conferiscono ai vini eleganza, freschezza e mineralità.

La vinificazione naturale e l’attenzione al dettaglio in ogni fase della lavorazione rendono questi vini capaci di raccontare l’anima del territorio etneo: etichette di carattere, equilibrate e profondamente legate alla loro origine, tra le quali spiccano quattro etichette emblematiche, autentico cuore e anima di questo straordinario territorio.

Scopri la Cantina e suoi prodotti