LEAL 2021

Leàl nasce da uve Grechetto Gentile coltivate nei vigneti di proprietà a San Giovanni in Marignano (Rimini), su terreni calcarei formati da antichi sedimenti fluviali, a un’altitudine tra i 45 e i 60 metri sul livello del mare, con esposizione a nord-ovest. Dopo la vendemmia, le uve vengono portate in cantina per una macerazione pellicolare di una notte, seguita dalla fermentazione a temperatura controllata tra i 15 e i 17°C. Il vino prosegue il suo percorso con un affinamento in vasche di cemento, per poi riposare in barrique di rovere francese per 6-8 mesi e, infine, ulteriori mesi in bottiglia prima di essere immesso sul mercato.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice, si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi dorati e una bella consistenza. Al naso, spiccano profumi di frutta matura come mela cotogna e albicocca, accompagnati da note di erbe aromatiche, sfumature balsamiche e sentori terziari. Al palato rivela un corpo generoso, esprimendo struttura con un’acidità ben dosata e un’importante sapidità. Il sorso è intenso e prorompente, svelando tutto il suo potenziale, per poi concludere con un’ottima persistenza.

Abbinamenti

Si abbina perfettamente a primi piatti a base di carne, così come a preparazioni di pesce alla griglia o al forno.