GIULY 2022

SPUMANTE ANCESTRALE DOSAGGIO ZERO

Vitigni Autoctoni

13,00 €

REGIONE

Romagna (San Giovanni in M., Rimini)

UVAGGIO

Sangiovese 100%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Bottiglia

ALCOL

12%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

8/10°

NOTE

Contiene Solfiti

Giuly è uno spumante metodo ancestrale che nasce dalle uve di Sangiovese provenienti dai vigneti di proprietà situati a Saludecio (Rimini), ad un'altitudine compresa tra 120 e 150 mt slm, con esposizione nord-ovest su terreno argillo-limoso e marnoso. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate in cantina per una macerazione pellicolare che dura una notte, seguita dalla fermentazione a una temperatura controllata di 15-17°C. Successivamente il vino viene imbottigliato per la rifermentazione e seguente affinamento sui lieviti fino al momento ottimale per essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si distingue per il suo colore rosa cerasuolo, limpido e invitante. Al naso, emergono profumi fruttati e floreali di melograno e rosa, arricchiti da delicate note agrumate di pompelmo e sottotoni lievemente lievitati. Al palato, si manifesta con grande piacevolezza, caratterizzato da un'acidità vivace ma ben bilanciata, che dona una sensazione di freschezza e un sorso dinamico. Il tocco sapido aggiunge pulizia e un finale piacevolmente asciutto.

Abbinamenti

Estremamente versatile, si adatta perfettamente a una vasta gamma di piatti, ideale sia con preparazioni semplici che con primi piatti, cruditè, salumi e pizza.

FRANCO GALLI

La Cantina Franco Galli rappresenta un incantevole angolo di tradizione familiare, situato in una tenuta di 10 ettari. Qui, le varietà autoctone che caratterizzano il terroir, quali le viti di Rebola, Sangiovese, Biancame e Bombino Bianco, crescono rigogliose, coltivate con amore e rispetto per la natura.

Le radici di questa cantina affondano a San Giovanni in Marignano (Rimini), dove oltre sessant'anni fa il nonno di Franco diede inizio a questa straordinaria avventura. Da allora, la passione per queste terre e per l'arte dell'enologia brucia nel cuore della famiglia, tramandandosi di generazione in generazione. Nel lavoro dei vigneti e in cantina, seguono poche e semplici regole che preservano la purezza e l'autenticità dei vini, i quali vengono prodotti con cura in quantità limitata.

Impegnati a custodire e valorizzare questa eredità preziosa, affinché ogni sorso di questi vini trasmetta l'anima e l'autenticità del territorio riminese, così come l'amore e la dedizione che li guidano ogni giorno.

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