G.G.G. ALBANA 2021

GIOVANNINI

Vino Bianco Macerato

12,00 €

REGIONE

Emilia Romagna

UVAGGIO

Albana 100%

ALCOL

15%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

DENOMINAZIONE

Bianco del Sillaro IGP

Vitigno: Albana

Zona di produzione: Colli di Imola

Suolo e vigneto: terreni collinari a 150 m s.l.m., argillo-limosi, esposizione sud-est

Vendemmia: manuale, a completa maturazione delle uve

Vinificazione: fermentazione con macerazione sulle bucce per circa 5 giorni

Affinamento: maturazione di circa 15 mesi in botti di cemento, seguita da ulteriori 8 mesi di affinamento in bottiglia

G.G.G. è un’Albana di carattere e profondità, che unisce struttura e freschezza, mantenendo un naturale equilibrio anche con l’evoluzione nel tempo.

Caratteristiche organolettiche

Colore giallo dorato brillante. Al naso si apre con profumi di pesca, albicocca e ginestra, arricchiti da leggere sfumature di miele. Al palato l’ingresso è morbido e caldo, sostenuto da una viva freschezza che accompagna il sorso. Il finale è lungo e persistente, con ritorni coerenti alle sensazioni olfattive.

Abbinamenti

Perfetto con antipasti di verdure e formaggi freschi locali, primi piatti con sughi delicati, pollo alla cacciatora o coniglio al forno.

GIOVANNINI

L'Azienda Agricola Giovannini, fondata negli anni '60 e giunta oggi alla terza generazione con Jacopo, sorge sulle dolci colline imolesi, nella provincia di Bologna, all'interno della Vallata del Santerno. I suoi 15 ettari di vigneti di proprietà si trovano a 150 mt slm, su terreni limosi e argillosi, dove vengono coltivati Albana (da cui si ottengono ben 3 versioni diverse), Sangiovese e Trebbiano.

Dal 2014 l'azienda ha abbracciato l'agricoltura biologica, abbandonando completamente l'utilizzo di prodotti chimici sia nella produzione dei vini che nelle pratiche in vigna. Questo approccio si basa su processi naturali, mirati a stimolare le viti affinché producano uve sane, dando vita a vini autentici che rispecchino la tradizione di questo territorio.

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