FIOR D'ARANCIO SPUMANTE DOLCE
Vitigno: Moscato Giallo
Zona di produzione: Colli Euganei – Padova
Suolo e vigneto: suoli argillosi di origine vulcanica e alluvionale
Vendemmia: manuale
Vinificazione: fermentazione e successiva spumantizzazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti
Affinamento: sosta in bottiglia
La vera anima dei Colli Euganei si esprime nel Fior d’Arancio, uno spumante dolce elegante e fragrante, che unisce aromaticità intensa e freschezza agrumata, regalando un sorso sempre piacevole e mai stucchevole.
Caratteristiche organolettiche
Nel calice si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. Al naso emergono intense e invitanti note agrumate, fruttate e di fiori bianchi, con un profilo fresco e avvolgente. Al palato è delicato e cremoso, di buona scorrevolezza, con un perfetto equilibrio tra la dolcezza — mai eccessiva — e una vivace acidità che sostiene il sorso. Il finale è piacevole e persistente, lasciando un ricordo armonioso e fragrante.
Abbinamenti
Perfetto con dessert cremosi, pasticceria secca e lievitati come brioches e panettone. Si sposa bene anche con specialità dolci locali dei Colli Euganei, come biscotti alle mandorle e torte tradizionali.