FAMOSO 2022
Il Famoso coltivato nella tenuta è un clone originario dell’antico vitigno di Mercato Saraceno. Proviene dal vigneto Galassina, che si estende su un ettaro a un'altitudine di 175 mt slm, con esposizione sud-est e un terreno di medio impasto tendenzialmente argilloso. Le uve vengono raccolte manualmente e trasportate direttamente in cantina per una pressatura soffice e successiva vinificazione in acciaio. Il vino poi riposa "sur lie" per 6 mesi in acciaio, seguito da un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima di essere messo in commercio.
Caratteristiche organolettiche
Nel calice, si presenta cristallino di un vivace colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso, si manifesta con la caratteristica nota varietale semiaromatica, che si apre a profumi intensi di pesca gialla, note agrumate di limone con delicate sensazioni floreali e accenni erbacei. Al palato, si distingue per un eccellente equilibrio, sostenuto da una decisa freschezza data dall’acidità che richiama l'agrumato del limone e che contribuisce a un corpo ben strutturato. Regala un'eleganza e una dinamicità che precedono un finale sapido e appagante.
Abbinamenti
Può accompagnare una vasta gamma di piatti a base di pesce, da provare l'abbinamento con ostriche del territorio.