DESERTO VERDICCHIO DI JESI 2022

SOCCI

Vino Bianco

15,20 €

REGIONE

Marche

UVAGGIO

Verdicchio 100%

ALCOL

13%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

10/12°

DENOMINAZIONE

Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore DOC

Vitigno: Verdicchio

Zona di produzione: Jesi - Ancona

Suolo e vigneto: Monte Deserto su terreni argilloso-calcarei, esposizione sud/sud-ovest, vigneti a 350 m s.l.m.

Vendemmia: manuale, selezione dei grappoli più vicini alla pianta (con maggiore accumulo di zuccheri)

Vinificazione: pressatura delicata per estrarre solo il mosto fiore; fermentazione in botti di vetroresina a temperatura controllata (15–17°C)

Affinamento: in acciaio sulle fecce fini per 6/7 mesi

Il nome Deserto deriva dal Monte sul quale crescono le vigne di Verdicchio ed è ottenuto dai grappoli più vicini alla pianta, selezionati con cura dopo la raccolta destinata a Martina. Complesso ed elegante, unisce freschezza e profondità, offrendo un sorso sapido e minerale che riflette con precisione il carattere del terroir del Monte Deserto.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un giallo paglierino dai riflessi verdolini, con ottima consistenza. Al naso si apre in modo graduale e profondo, con profumi di fiori bianchi e frutta matura a polpa gialla, arricchiti da eleganti sensazioni ammandorlate e balsamiche. Al palato è pieno e armonico, sostenuto da una vivace freschezza e da una marcata sapidità. Il sorso è strutturato ma equilibrato, con ritorni fruttati e agrumati, una tipica nota di mandorla amara e una lunga persistenza minerale.

Abbinamenti

Si abbina con naturalezza a piatti di pesce strutturati e a primi piatti con sughi bianchi. Ottimo anche con antipasti a base di salumi regionali e formaggi di media stagionatura.

SOCCI

L’azienda vitivinicola Socci è nata nel 1973 dalla passione di Umberto per la viticoltura ed è una piccola realtà situata a Castelplanio, nelle Marche, nel cuore della zona classica del Verdicchio dei Castelli di Jesi. I vigneti si estendono su 3 ettari, coltivati prevalentemente a Verdicchio con viti che superano i 50 anni di età, situati sul Monte Deserto a 350 mt slm. Il vigneto, che presenta un terreno composto di argilla e calcare con esposizione sud/sud-ovest, gode di un clima eccezionale grazie all’insolazione e alle fresche brezze marine, che garantiscono la salute del grappolo e favoriscono escursioni termiche che ne esaltano acidità e profumi.

L’azienda, a conduzione familiare, opera nel pieno rispetto dell’ambiente, utilizzando trattamenti a basso impatto ambientale e prodotti biologici, senza ricorrere a diserbanti. Nei loro vini troviamo diverse espressioni di Verdicchio, grazie alla filosofia dell’azienda nel portare avanti la tradizione con uno sguardo chiaro anche all’innovazione.

VIGNAIOLO INDIPENDENTE FIVI

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