COSI E' VERDICCHIO METODO CLASSICO 2022

SOCCI

Metodo Classico/Champenoise

21,20 €

REGIONE

Marche

UVAGGIO

Verdicchio 100%

ALCOL

12%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

8/10°

DENOMINAZIONE

Spumante di Qualità Extra Brut

Vitigno: Verdicchio

Zona di produzione: Jesi – Ancona

Suolo e vigneto: Monte Deserto, terreni argilloso-calcarei, esposizione sud/sud-ovest, vigneti a 350 m s.l.m.

Vendemmia: manuale, nella parte del vigneto meno esposta al sole

Vinificazione: pigiatura soffice delle uve; fermentazione del mosto fiore in vetroresina e acciaio a temperatura controllata (17°C). Successivo tiraggio con aggiunta di mosto e lieviti per la presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Classico

Affinamento: circa 9 mesi sui lieviti, seguiti da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia dopo la sboccatura

Il Verdicchio in versione Metodo Classico esprime qui tutta la sua naturale acidità e sapidità. L’affinamento di 9 mesi sui lieviti preserva un profilo olfattivo fresco, vegetale e immediato, dando vita a un vino teso, essenziale e di grande bevibilità.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi verdolini e perlage fine e persistente. Al naso spiccano profumi freschi e fragranti, dominati da note vegetali, agrumate e leggere sfumature floreali. Al palato è succoso, vibrante e teso, con una piacevole cremosità data dalla sosta sui lieviti. Freschezza, acidità e sapidità si equilibrano in un sorso agile e armonico, con un finale minerale che invita subito a un altro calice.

Abbinamenti

Ideale per un aperitivo a base di formaggi freschi e salumi, si accompagna con naturalezza ad antipasti freddi di pesce o verdure, cruditè e fritti.

SOCCI

L’azienda vitivinicola Socci è nata nel 1973 dalla passione di Umberto per la viticoltura ed è una piccola realtà situata a Castelplanio, nelle Marche, nel cuore della zona classica del Verdicchio dei Castelli di Jesi. I vigneti si estendono su 3 ettari, coltivati prevalentemente a Verdicchio con viti che superano i 50 anni di età, situati sul Monte Deserto a 350 mt slm. Il vigneto, che presenta un terreno composto di argilla e calcare con esposizione sud/sud-ovest, gode di un clima eccezionale grazie all’insolazione e alle fresche brezze marine, che garantiscono la salute del grappolo e favoriscono escursioni termiche che ne esaltano acidità e profumi.

L’azienda, a conduzione familiare, opera nel pieno rispetto dell’ambiente, utilizzando trattamenti a basso impatto ambientale e prodotti biologici, senza ricorrere a diserbanti. Nei loro vini troviamo diverse espressioni di Verdicchio, grazie alla filosofia dell’azienda nel portare avanti la tradizione con uno sguardo chiaro anche all’innovazione.

VIGNAIOLO INDIPENDENTE FIVI

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