CORTEVECCHIA 2020

CHIANTI CLASSICO DOCG RISERVA

Biologico

25,50 €

REGIONE

Toscana (Chianti Classico, San Casciano in Val di Pesa)

UVAGGIO

Sangiovese 95% ; Colorino 5%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Legno

ALCOL

14%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

16/18°

NOTE

Contiene Solfiti

Il Cortevecchia nasce dai vigneti di Villa le Corti a San Casciano in Val di Pesa, esposti a sud e situati a un'altitudine compresa tra i 270 e i 350 mt slm. Questi vigneti crescono su suoli ricchi di ciottoli bianchi di fiume e argille brune. Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate in cantina per la vinificazione, dove avviene la fermentazione con una macerazione sulle bucce in vasche d’acciaio troncoconiche per circa 10 giorni, il tutto mantenuto a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina in botti di rovere da 27 hl per un periodo che varia tra i 16 e i 20 mesi. Dopo questa fase di maturazione, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare per un ulteriore periodo prima di essere disponibile sul mercato.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice, si presenta di un rosso rubino limpido e concentrato, arricchito da riflessi granati. Al naso, regala profumi complessi di frutta matura e confettura, susina e piccoli frutti rossi, accompagnati da delicati sentori speziati e note di erbe aromatiche come timo e salvia. Al palato, si rivela elegante, con un equilibrio armonioso tra la sua vigorosa parte tannica e una morbidezza avvolgente, mantenendo una piacevole freschezza che accompagna un sorso importante e deciso. Il finale è asciutto e persistente, invitando a un altro assaggio.

Abbinamento

Si sposa magnificamente con una bistecca alla fiorentina, ma può altrettanto benissimo accompagnare carni alla griglia di qualsiasi tipo. Inoltre, è un ottimo compagno per primi piatti saporiti a base di carni pregiate.

PRINCIPE CORSINI

Le proprietà della Famiglia Corsini sono tra le realtà vitivinicole più antiche e storiche in Toscana, con una presenza che risale addirittura al XIV secolo!

Queste tenute si distribuiscono in due importanti territori toscani: Villa Le Corti, incastonata nel cuore del Chianti Classico, e Tenuta Marsiliana, immersa nella bellezza della Maremma toscana.

Villa Le Corti è situata precisamente a San Casciano in Val di Pesa, occupando un'area di 230 ettari, di cui solamente 50 sono dedicati ai vigneti e 63 agli ulivi. Il resto dell'area è intenzionalmente lasciato boschivo, in linea con il rispetto dell’equilibrio ambientale. I vigneti sono ad un'altitudine compresa tra i 270 e i 350 mt slm e crescono su suoli sedimentari ricchi di sassi tondi di fiume. Attualmente, l'intera fattoria è completamente convertita al biologico, la filosofia si basa sul rispetto del terroir, dell'ambiente e della natura. Le uve coltivate comprendono le varietà Sangiovese, Colorino, Trebbiano e Malvasia.

Tenuta Marsiliana si trova in Maremma, precisamente a Manciano, dove si estendono circa 20 ettari dedicati alla coltivazione dei vigneti, esposti a sud, su un terreno composto da limo, sabbia e uno scheletro calcareo ricco di minerali metallici che conferiscono alle terre un caratteristico colore rosso ocra. Il clima è caldo, durante l'estate le temperature si alzano e l'influenza delle brezze marine genera un ambiente asciutto e ventilato. Le varietà coltivate includono Vermentino, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.

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