CENTESIMINO ORIOLO 2023

ANCARANI

Vino Rosso

15,50 €

REGIONE

Emilia Romagna

UVAGGIO

Centesimino 100%

ALCOL

13,5%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

16/18°

DENOMINAZIONE

Romagna Centesimino Oriolo DOC

Vitigno: Centesimino

Zona di produzione: Oriolo dei Fichi – Faenza

Suolo e vigneto: sabbie gialle pleistoceniche con presenza di calcare, fossili e argilla; vigneti situati a 120–130 m s.l.m., esposizione est, sud-est e sud-ovest

Vendemmia: manuale, con selezione dei grappoli migliori

Vinificazione: diraspatura e macerazione sulle bucce con i propri lieviti per circa 20 giorni

Affinamento: maturazione di 3 mesi sui fermenti naturali; decantazione e affinamento in vasche di cemento per almeno 10 mesi, seguiti da almeno 3 mesi in bottiglia

Tipico di Oriolo dei Fichi, il Centesimino — storicamente chiamato Savignôn Rosso — esprime il territorio con un profilo speziato e intensamente floreale, dando vita a un vino elegante e distintivo.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso con leggere venature granate. Al naso è ampio ed espressivo, con intensi profumi floreali di rosa e viola, accompagnati da note di frutti rossi maturi e delicate sfumature speziate. Al palato l’ingresso è fresco e avvolgente, con un sorso elegante e persistente. La struttura è presente ma mai invasiva, sostenuta da una piacevole sapidità che accompagna una chiusura secca e armonica.

Abbinamenti

Si abbina bene a salumi e primi piatti saporiti della tradizione romagnola, come cappelletti al ragù o pasta fresca con sughi di carne. Ottimo con carni arrosto, grigliate e preparazioni a base di maiale.

ANCARANI

Claudio Ancarani eredita la passione per la vigna e per il vino dal nonno Pietro, detto “Delmo”, che acquistò i primi terreni nel 1934. Oggi l’azienda è guidata da Claudio insieme alla moglie Rita Babini, entrambi profondamente legati alla terra e alla tradizione vitivinicola familiare

La Cantina Ancarani è una piccola realtà vinicola di famiglia situata sulle colline di Faenza, precisamente nella sottozona Oriolo dei Fichi, nel cuore della Romagna. Un territorio caratterizzato da sabbie dorate di origine pleistocenica, un suolo unico capace di imprimere finezza e carattere ai vini, rendendoli espressione autentica del territorio.

Qui trovano la loro massima espressione le varietà autoctone romagnole, come Albana, Famoso, Trebbiano e i rossi Sangiovese e Centesimino, coltivate nel pieno rispetto dell’equilibrio naturale della terra.

La filosofia produttiva segue un approccio artigianale e rispettoso dell’ambiente: le uve vengono raccolte manualmente, accuratamente selezionate e vinificate con un utilizzo minimo di solfiti, nel rispetto del vitigno, dell’annata e dell’identità del territorio. Ogni vino rispecchia la filosofia della cantina, attraverso produzioni limitate, grande attenzione alla qualità e una profonda autenticità espressiva.

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