CAVALIERE NERO 2022

MERLOT VENETO IGT

Artigianale

12,00 €

REGIONE

Veneto (Montagnana, Padova)

UVAGGIO

Merlot 100%

VINIFICAZIONE

Acciaio

AFFINAMENTO

Cemento

ALCOL

14%

FORMATO

0.75 L

TEMP. DI SERVIZIO

16/18°

NOTE

Contiene Solfiti

Cavaliere Nero è ottenuto da sole uve Merlot coltivate nei vigneti di proprietà situati in provincia di Padova, su suoli di origine vulcanica e sedimentaria. La vendemmia, effettuata esclusivamente a mano, è seguita da una vinificazione con macerazione sulle bucce per estrarre colore, aromi e struttura. Il vino affina successivamente in cantina per il tempo necessario a raggiungere equilibrio e complessità. Completa il percorso un ulteriore periodo di riposo in bottiglia prima di essere messo in commercio.

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta con un rosso rubino vivido e luminoso. Al naso sprigiona intensi profumi di frutti rossi maturi, note floreali e delicati accenni speziati. Al palato è equilibrato e piacevole, con una freschezza vivace che dona energia al sorso. Un vino che invita al secondo calice, chiudendo con una persistenza armoniosa e ben dosata.

Abbinamenti

Perfetto in abbinamento a primi piatti saporiti, si sposa bene anche con grigliate miste, carni arrosto e piatti della cucina rustica.

LA VITE DI MONICA

La Vite di Monica è una piccola realtà artigianale con sede a Montagnana, borgo storico in provincia di Padova. I vigneti si estendono sia nei dintorni del paese che in alcune zone selezionate dei Colli Euganei, su suoli di origine vulcanica e sedimentaria. L’azienda è a conduzione familiare e da oltre dieci anni porta avanti una produzione indipendente e rispettosa della tradizione, con una filosofia orientata all’agricoltura biologica e alla vinificazione naturale.
La cantina, situata a Montagnana, è il cuore operativo del progetto, dove si vinificano esclusivamente uve di proprietà. Nessuna automazione spinta, nessuna scorciatoia: ogni operazione è pensata per preservare l’identità del frutto e raccontare il territorio attraverso il vino.
Le varietà coltivate includono le tipiche del Veneto — Chardonnay, Pinot Grigio, Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Moscato Giallo — e ogni etichetta riflette un lavoro quotidiano fatto di dedizione, rispetto per l’ambiente e passione.

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