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BIRILLO COSTA TOSCANA ROSSO 2022

PRINCIPE CORSINI
Vino Rosso
12,60 €
REGIONE
Toscana
UVAGGIO
Cabernet Sauvignon, Merlot
ALCOL
14%
FORMATO
0.75 L
TEMP. DI SERVIZIO
16/18°
DENOMINAZIONE
Costa Toscana Rosso IGT

 

Vitigno: Merlot, Cabernet Sauvignon

Zona di produzione: Manciano – Maremma Toscana

Suolo e vigneto: terreni sabbiosi, limosi e argillosi a 80 m s.l.m., esposizione a sud

Vendemmia: manuale in cassette

Vinificazione: fermentazione in tini d’acciaio aperti con macerazione di 14 giorni, temperatura controllata

Affinamento: 12 mesi in barrique di secondo passaggio, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia

Birillo è un rosso equilibrato e territoriale della Maremma Toscana, elegante e intenso, con buona struttura e freschezza che valorizzano il carattere del blend Merlot e Cabernet Sauvignon.

 

Caratteristiche organolettiche

Nel calice si presenta rosso rubino limpido e concentrato, con profumi intensi di ribes nero, mora e mirtillo, arricchiti da leggere note vegetali che richiamano la macchia mediterranea e delicate sfumature speziate. Al palato è succoso e armonico, con freschezza vivace e tannini ben integrati, chiudendo con un finale persistente, balsamico e speziato.

Abbinamento

Vino versatile e gastronomico, accompagna perfettamente piatti a base di carne, come pasta fatta in casa con sughi saporiti, preparazioni in padella o arrosti aromatizzati alle erbe.

PRINCIPE CORSINI

Le proprietà della Famiglia Corsini sono tra le realtà vitivinicole più antiche e storiche in Toscana, con una presenza che risale addirittura al XIV secolo!

Queste tenute si distribuiscono in due importanti territori toscani: Villa Le Corti, incastonata nel cuore del Chianti Classico, e Tenuta Marsiliana, immersa nella bellezza della Maremma toscana.

Villa Le Corti è situata precisamente a San Casciano in Val di Pesa, occupando un'area di 230 ettari, di cui solamente 50 sono dedicati ai vigneti e 63 agli ulivi. Il resto dell'area è intenzionalmente lasciato boschivo, in linea con il rispetto dell’equilibrio ambientale. I vigneti sono ad un'altitudine compresa tra i 270 e i 350 mt slm e crescono su suoli sedimentari ricchi di sassi tondi di fiume. Attualmente, l'intera fattoria è completamente convertita al biologico, la filosofia si basa sul rispetto del terroir, dell'ambiente e della natura. Le uve coltivate comprendono le varietà Sangiovese, Colorino, Trebbiano e Malvasia.

Tenuta Marsiliana si trova in Maremma, precisamente a Manciano, dove si estendono circa 20 ettari dedicati alla coltivazione dei vigneti, esposti a sud, su un terreno composto da limo, sabbia e uno scheletro calcareo ricco di minerali metallici che conferiscono alle terre un caratteristico colore rosso ocra. Il clima è caldo, durante l'estate le temperature si alzano e l'influenza delle brezze marine genera un ambiente asciutto e ventilato. Le varietà coltivate includono Vermentino, Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot.

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