BARòGIN

BaròGin è il frutto di un attento e approfondito lavoro di ricerca sulla nascita del gin italiano, che ha portato alla luce antichi ricettari del XV secolo in cui il gin aveva come base il vino stesso. Da qui nasce l'idea di far rivivere gli antichi sapori ormai dimenticati, creando un gin che rappresenta un ritorno alle radici di questa bevanda tanto amata. La ricettazione è durata ben 15 mesi, seguendo l’antica arte di distillazione insieme a tradizionali metodi di produzione.

BaròGin nasce da botaniche selezionate, coltivate in azienda ed infuse nel vino Barolo DOCG dove subiscono una lunga macerazione prima di essere distillate in un antico alambicco in rame del XVII secolo, alimentato a fuoco con legna. Viene prodotto in piccoli lotti con tecniche artigianali, utilizzando materie prime di alta qualità accuratamente selezionate e senza l'aggiunta di aromi artificiali, coloranti o oli essenziali

Botaniche: ginepro, Barolo DOCG, cardamomo, coriandolo, angelica, erbe alpine, scorza d’agrumi.

Caratteristiche organolettiche

Alla vista si presenta con un colore ambrato dai riflessi aranciati. Al naso è fragrante e fresco, con chiare note di ginepro e spezie che si mescolano a fresche sfumature agrumate. Un piacevole bouquet fruttato e floreale che ci riporta al vino completa il quadro. Al palato, è delicato e avvolgente, con una piacevole freschezza data dal coriandolo e dal cardamomo, seguita da un ritorno deciso del ginepro. Nel finale, emerge la struttura complessa del Barolo, regalando un'eccellente persistenza aromatica. È un gin equilibrato e estremamente piacevole da gustare.

Servizio

Gin e tonica (neutra), Dry Martini, Negroni o semplicemente 'on the Rocks'.